Hoje, o sorvete mais caro do mundo é vendido em Dubai por R$ 4,2 mil. Chamado Black Diamond, ele é feito com baunilha de Madagascar, açafrão iraquiano, raspas de trufas negras italianas e de ouro de 23 quilates comestível. Mas o sorvete mais caro de todos que já foi vendido foi em 2016, em Nova Orleans, pela bagatela de US$ 1.400 milhão, chamado Strawberries Arnaud, ele levava sorvete de creme, morangos, vinho, chantilly e vinha com um anel de diamante de 4,7 quilates.