Uma das origens mais antigas do Sorvete que conhecemos hoje pode ser rastreada até os persas, há cerca de 2.500 anos. Na Pérsia antiga (atual Irã) os habitantes tinham uma maneira engenhosa de aproveitar o gelo natural das montanhas. Eles coletavam neve das montanhas e a misturavam com sucos de frutas, criando uma mistura gelada e refrescante. Essa criação persa é frequentemente considerada um ancestral distante do que hoje chamamos de sorvete.